Tyúk káposzta-lévben

A tyúkot megtisztogatván káposzta-lévben tedd fel, csak úgy egészen párold meg, és főzd meg jól, mikor feltálalod, metéld fel, rakd tálba, tölts levet reá, és tormázd jól meg, jó étek, aki szereti.

Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698