Füstölt pecsenye

Vond fel a pecsenyét nyársra, tedd fel kevéssé a füstre, hogy megjárja, és úgy süsd meg, jó ízt ád néki, a tehénpecsenyéhez illik inkább, noha a disznóhús is jó így.

Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698