Előkészítjük a tölteléket: valamilyen maradék pörkölt- vagy sült húst nagyon apróra vágunk, összekeverjük kevés tejföllel.
De készíthetünk gombából is tölteléket, olajon párolva, s tejföllel gazdagítva.
Egy tűzálló tálat olajjal kikenünk, abba üregükkel fölfelé, egymás mellé ültetjük a paprikákat, a húsos masszából félig töltjük mindegyiket, utána mindegyikbe 1-1 kisebb tojást beleütünk, vigyázva, hogy a sárgájuk egyben maradjon, pici sót hintünk rá.
Az edényt forró sütőbe toljuk, s addig sütjük, amíg a tojások fehérjéje kocsonyásodik, addig a paprika is megpuhul, s a töltelék is átforrósodik.
Melegen tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése