Egy fejér cipót vagy egy darab fejér kenyeret édes téjben főzz meg, ha megfő, egy tálba vedd ki, tégy egy kanál írós vajat vagy egyéb vajat belé, nádcukrot vagy egyéb mézet, rózsavizet, azaz rózsaolaj és víz keverékét a szagáért, két tojásnak a sárgáját, hármat egészen mind fejérestől, sárgástól, ezeket igen jól meg kell törni a tálban, azután egy mázas tálat vagy réztálat meg kell vajazni, és töltsd abba a tálba azt, és azután azon tálban a szénen süsd meg szép pirosan, fűszerezd meg tálald fel.
Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése