Új káposzta téjben

Nyers új káposztát meg kell aprón vagdalni, és megpárolva azt a levét szűrd le, és édes téjben ereszd fel, felül tojásrántottát tégy a tálba, és mikor feltálalod, úgy vidd az asztalra.

Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698