6 tojás, 3 dl tejföl, 1 nagy hagyma, 2 evőkanál olaj vagy más zsiradék, 1-2 szelet füstölt szalonna, teáskanál pirospaprika, só.
Egy lapos lábasba tesszük a zsiradékot, a szalonnát összeaprítva benne megolvasztjuk, hozzátesszük a kockákra vágott hagymát, üvegesedésig kevergetjük, a tűzről lehúzva, hozzáadjuk az őrölt paprikát.
A tojásokat egy tálban felütjük, és sóval felverjük, a hagymás-anyagra öntjük, és rázogatva addig sütjük, amíg a fehérje megkocsonyásodik. Akkor ráöntjük a tejfölt, és megvárjuk, amíg forrni kezd. Azonnal tálaljuk. Burgonyával kitűnő vacsora, de gyors ebédnek is megfelel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése