A megtisztított karfiolt apró rózsáira szedve, hideg vízben, fél óráig áztatjuk, utána gyengén sózott vízben félpuhára főzzük.
Ecettel, kevés vízzel, citromlével, sóval, őrölt borssal, kevés cukorral, néhány csepp olíva-olajjal és vágott zöldpetrezselyemmel pácot készítünk, belerakjuk a lecsöpögtetett karfiol-rózsákat, és tálalás előtt legalább 30 percig hűtőben állni hagyjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése