Kell hozzá: Egy közepes sertéscsülök, 15 dkg liszt, tojás, 1 nagyobb burgonya, só, 2 dkg élesztő, tej.
15 dkg lisztből, 1 db főtt, áttört burgonyából, 1 tojás sárgájával, langyos tejben kelesztett 2 dkg élesztővel, sóval és kevés tejjel, kemény tésztát dagasztunk, 2 óra hosszat pihentetjük.
Közben a csülköt alaposan megmossuk, lehetőleg kicsontozzuk (vagy már úgy vásároljuk a hentesnél), s alaposan lecsöpögtetjük.
Utána a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, és abba bundázzuk a csülköt.
Tetejét megkenjük tojással, forró sütőben megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése