1 csésze búzadara
3 csésze tej
3 evőkanál vaj
3 evőkanál reszelt sajt
só
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
2-3 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
1 evőkanál apróra vágott koriander
3 teáskanál paradicsom püré
2 teáskanál összevágott gyömbér
1 teáskanál fekete garam maszala
zsemlemorzsa a panírozáshoz
4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
olaj a sütéshez
néhány szál mentalevél
3 csésze tej
3 evőkanál vaj
3 evőkanál reszelt sajt
só
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
2-3 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
1 evőkanál apróra vágott koriander
3 teáskanál paradicsom püré
2 teáskanál összevágott gyömbér
1 teáskanál fekete garam maszala
zsemlemorzsa a panírozáshoz
4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
olaj a sütéshez
néhány szál mentalevél
Melegítsük fel a tejet a vajjal, és adjuk hozzá a búzadarát. Főzzük, míg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, sót, vöröscsili port, apróra vágott korianderleveleket, zöldcsilit, gyömbért, a paradicsom pürét és a garam maszalát. Nyújtsuk ki a keveréket egy gyúródeszkán és hagyjuk, míg megszilárdul. Vágjunk belőle kotletteket, szórjuk meg liszttel, mártsuk palacsintatésztába, forgassuk meg prézliben és bőséges mennyiségű olajban süssük barnára. Díszítsük mentalevéllel. Paradicsom ketchuppal szervírozzuk reggelire vagy teához.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése