Veres csipke-liktáriom, azaz csipkebogyó-befőtt

A csipkebogyót hasítsd kétfelé, tisztítsd ki jól a magvát, s a szúróját dobd ki, a veresét főzd meg borban, és tölts hideg mézet reá, abban főzd meg, míg jó sűrű lészen, s ha akarod, deszkára terítheted, s ha akarod, üvegbe teheted. (Aréna, azaz vesekő ellen jó.)

 

Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698

Nincsenek megjegyzések: