2 csésze mandula
9 evőkanál vaj
1 csésze búzadara
1 evőkanál aprított pisztácia (mogyoró)
3 csésze tej
1 csésze cukor
6 zöld kardamom
9 evőkanál vaj
1 csésze búzadara
1 evőkanál aprított pisztácia (mogyoró)
3 csésze tej
1 csésze cukor
6 zöld kardamom
Dobjuk (egy percre) forró vízbe a mandulákat, nyomjuk ki a héjukból, szárítsuk meg, majd daraboljuk durvára. Forraljuk fel a tejet cukorral. Tegyük félre. Melegítsünk vajat, süssük a búzadarát két percig, azután adjuk hozzá a durvára darabolt mandulát, az összetört kardamom magokat és süssük világosbarnára. Öntsük fel tejjel, és kevergessük, amíg besűrűsödve a dara megduzzad. Tálalótálra rakva díszítsük aprított, pirított pisztáciával. Melegen tálaljuk reggelire vagy teához.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése