1/2 kg zsenge főzőtök
4-5 teáskanál durvára őrölt mustármag
1 teáskanál kurkuma
2 teáskanál durvára őrölt lepkeszegmag
2 teáskanál őrölt vöröscsili
1 csésze mustárolaj (esetleg olívaolaj)
2 teáskanál só
4-5 teáskanál durvára őrölt mustármag
1 teáskanál kurkuma
2 teáskanál durvára őrölt lepkeszegmag
2 teáskanál őrölt vöröscsili
1 csésze mustárolaj (esetleg olívaolaj)
2 teáskanál só
Távolítsuk el a tök belsejét, majd vágjuk a tőkőt héjastól hosszú szeletekre. Tegyük forró vízbe 10 percig. Szűrjük le, hagyjuk hogy a víz lecsöpögjön és a tök kihűljön. Keverjük össze a fűszereket az olajjal és ezzel a keverékkel dörzsöljük be a tök szeleteket. Ezután rakjuk azokat szép sorba tiszta üvegbe és hagyjuk meleg helyen 3 napig, míg megpuhul. Közben naponta egyszer rázzuk fel az üveg tartalmát. Négy nap elmúltával fogyasztható.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése