GYÜMÖLCS PAKORA

2-3 nagy félérett gyümölcs (alma, szilva, körte, banán, mangó, őszibarack, sárgabarack, eper, ananász, sütőtök stb.)

1 teáskanál garam maszala
késhegynyi őrölt ánizs
késhegynyi bors
csipetnyi só
2 csésze fehérliszt
víz a palacsintatésztához
késhegynyi sütőpor
margarin a sütéshez
4 evőkanál porcukor

Keverjünk a lisztből egy evőkanál cukorral, a garam maszalával, a csipetnyi sóval és a vízzel könnyű palacsintatésztát. Hagyjuk egy órán át pihenni. A kiválasztott gyümölcsöt hámozzuk meg és vágjuk kockára, a kimagozott szilvát félbe, a banánokat karikákra szeljük. Forrósítsuk meg a margarint és a palacsintatésztában megforgatott gyümölcsdarabkákat süssük ropogósra. A pakorákról csöpögtessük le a zsiradékot. Hintsük meg porcukorral és forrón tálaljuk tea mellé. 

Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában