Ez olyan, mint a német lév egyébként, csakhogy ebben a petrezselymet nem hosszára metélik, hanem keresztül, kerekdéden, mint a pénzérme, osztán ez tyúkhoz vagy madárhoz illik inkább, vagy vadhúshoz, hogysem egyébféle húshoz; azonban mikor megfőtt, egynéhány szálacska majoránnát törzsölj belé és kenyérszeletre tálald fel.
Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése