1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán
3 csésze joghurt
1 teáskanál apróra vágott mentalevél
1 mokkáskanál feketekömény mag
késhegynyi feketebors
1 mokkáskanál vöröscsili por
só
olaj
3 csésze joghurt
1 teáskanál apróra vágott mentalevél
1 mokkáskanál feketekömény mag
késhegynyi feketebors
1 mokkáskanál vöröscsili por
só
olaj
Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése