NYASA KEMPO (szárított hal)

A hal szárítása egészen egyszerű folyamat:

Öljük meg a halat, szedjük le a pikkelyeit, távolítsuk el belső szerveit és akasszuk szeles, napos helyre. Fogyasztás előtt zúzzuk össze, fűszerezzük sóval és chillivel. Megsüthetjük olajban.

 

 

Forrás: Kepe Róbert - Lámák lakomája, a tibeti konyha