2 bögre joghurt
1 mokkáskanál feketekömény mag
só
1 teáskanál apróra vágott mentalevél
1 mokkáskanál fekete törött bors
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
2 csésze sárgaborsó liszt
víz
késhegynyi szóda-bikarbóna
bőséges olaj a sütéshez
1 mokkáskanál feketekömény mag
só
1 teáskanál apróra vágott mentalevél
1 mokkáskanál fekete törött bors
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
2 csésze sárgaborsó liszt
víz
késhegynyi szóda-bikarbóna
bőséges olaj a sütéshez
Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagylyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vöröscsili porral és feketekömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vöröscsili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése