2 csésze sárgaborsó liszt
késhegynyi sütőpor
víz vagy joghurt a palacsintatésztához
3 nagy padlizsán
késhegynyi vöröscsili por
1 teáskanál garam maszala
1 mokkáskanál kurkuma
só
olaj a sütéshez
késhegynyi sütőpor
víz vagy joghurt a palacsintatésztához
3 nagy padlizsán
késhegynyi vöröscsili por
1 teáskanál garam maszala
1 mokkáskanál kurkuma
só
olaj a sütéshez
Hámozzuk meg és vágjuk nagyobb kockákra a padlizsánt. Sózzuk meg és hagyjuk 30 percig állni. Készítsünk a zöldséges pakoránál leírt módon palacsintatésztát. Keverjük össze a kurkumát, a vöröscsili port és a garam maszalát. Süssük forró olajban ropogós aranybarnára a padlizsánkockákat. Csöpögtessük le róla a felesleges olajat és hempergessük meg a fűszerkeverékben. Melegen tálaljuk. Csatnit adjunk mellé.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése