Főzd meg a húst, akár tyúk, akár egyéb hús légyen, párold meg, azonban mikor megfőtt, kocka módon metélj kenyeret, és azt rántsd meg erősen vajban, tedd a húshoz, bors, gyömbér belé, kenyérszeletre tálald fel; ha tyúkot találsz főzni ilyen lével, egynéhány szeltecske szalonnát is tégy belé, jobb ízű lesz, zsírosabb is.
Forrás: Szakácsmesterségnek könyvecskéje - 1698
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése