1/2 kg burgonya
4-5 evőkanál vaj
1 evőkanál mangópor (kapható)
2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
1 teáskanál apróra vágott zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
só
1 teáskanál fehérkömény mag
késhegynyi őrölt feketebors
4-5 evőkanál vaj
1 evőkanál mangópor (kapható)
2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
1 teáskanál apróra vágott zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
só
1 teáskanál fehérkömény mag
késhegynyi őrölt feketebors
Főzzük a krumplit sós vízben puhára, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra. Melegítsünk vajat, egy percig süssük benne a köménymagokat, majd adjuk hozzá a krumplit, az apróra vágott koriandert, a zöldcsilit, a sót, a borsot és a mangóport. Kavargassuk, hogy jól összekeveredjenek. Melegen, ebédre vagy vacsorára tálaljuk.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése