8 db. zsemle
1 mokkáskanál só
2 púpozott csésze fehér liszt
1/4 csésze főtt rizs
2 dkg friss élesztő
1/2 csésze víz
ghí vagy vaj a fényezéshez
1 mokkáskanál só
2 púpozott csésze fehér liszt
1/4 csésze főtt rizs
2 dkg friss élesztő
1/2 csésze víz
ghí vagy vaj a fényezéshez
Keverjük össze a sót a liszttel. Középen egy üreget képezve tegyük bele a főtt rizst. Öntsünk a rizsre kézmeleg vizet. Oldjuk fel benne az elmorzsolt élesztőt, anélkül, hogy a lisztet háborgatnánk. Fedjük le és pihentessük fél órán át. Készítsünk puha tésztát. Annyi vizet használjunk, amennyi szükséges. Gyúrjuk a tésztát néhány percig, majd tegyük egy olajjal kikent edénybe, fedjük be és kelesszük kétszeresére. Ismét gyúrjuk át és formázzunk 8 ovális alakú golyót. Kikent sütőlemezen nedves ruhával lefedve kelesszük, míg duplájára nőnek a zsemlék. Tegyük 250 C°-os sütőbe és kb. 15-20 percig süssük. Langyos hűtve ghível kenjük fényesre a zsemléket.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése