1 csésze lencse
1 evőkanál rizs
5 bögre forró víz
1 nagy hagyma
1 nagy sárgarépa
1 fehérrépa (paszternák)
1 babérlevél
só
késhegynyi fehér bors
2 szegfűszeg
2 teáskanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem)
4 teáskanál vaj (margarin)
2 kis darab fahéj
1 csapott evőkanál kukoricaliszt
1 csésze tej
pirított zsemle vagy kenyérdarabkák
1 evőkanál rizs
5 bögre forró víz
1 nagy hagyma
1 nagy sárgarépa
1 fehérrépa (paszternák)
1 babérlevél
só
késhegynyi fehér bors
2 szegfűszeg
2 teáskanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem)
4 teáskanál vaj (margarin)
2 kis darab fahéj
1 csapott evőkanál kukoricaliszt
1 csésze tej
pirított zsemle vagy kenyérdarabkák
A megmosott lencsét és a rizst szűrjük le. Vágjuk a zöldséget apró darabokra. Süssük a zöldséget, a lencsét és a rizst olvasztott vajban öt percig. Adjunk hozzá forró vizet, fűszereket és sót. Fedjük le és lassú tűzön főzzük a zöldséget, míg megpuhul. Időnként kavarjuk meg. Törjük át az egészet szitán vagy turmixoljuk le. Melegítsük fel a levest, és habarjuk be a kukoricalisztes tejjel, főzzük még kb. 7 percig. Jól fűszerezzük meg. Pirított zsemlekockákkal vagy kenyérdarabkákkal és koriander levelekkel megszórva, forrón tálaljuk.
Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése