MÁLNADZSEM

1 kg málna
4 csésze víz
5 csésze cukor
1 citrom

A megtisztított málnát a vízzel nagyon lassan főzzük, míg megpuhul. Ezután törjük össze vagy turmixoljuk le. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet és forró tűzön kavargassuk, míg besűrűsödik. Hideg porcelántálba cseppentve ha kellőképpen megdermed, akkor készen vagyunk. Egy kicsit hűtsük le, majd tegyük üvegekbe, s az üvegeket azonnal zárjuk le.

Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában