MANGÓ VAGY SÁRGADINNYE SZÖRP

1 kg érett mangó (helyette sárgadinnye)
75 dkg cukor
1 evőkanál citromsav
4 csésze víz
késhegynyi tartósító

A hámozott, szeletelt mangók (sárgadinnye) húsát zúzzuk péppé. Forraljuk együtt a cukrot és a vizet ragadósra, szűrjük át, majd adjuk hozzá a citromsavat és a mangópépet, valamint egy kis vízben feloldott tartósítót. Főzzük 5 percig. Töltsük sterilizált palackokba és jól dugaszoljuk be azokat. A palackokat hűvös sötét helyen tároljuk, ugyanis a fény árt a gyümölcs színének. Egy hét elteltével fogyaszthatjuk. 

Forrás: Rosta Erzsébet - Vegetáriánus konyha Indiában

Nincsenek megjegyzések: