Hasonlóan készül, mint a fokhagymamártás, azzal a különbséggel, hogy a rántásba friss zöld kaprot teszünk apróra vágva, s azzal kicsit kevergetve, tovább főzzük. Tejföl, só, őrölt feketebors, ecet, csipetnyi cukor kell az ízesítéshez. Ha nem elég sűrű, kanálnyi liszttel habarást is adunk hozzá. Egyébként hasonló a kapor leveshez, csak ezt sűrűre kell főzni.
(Javaslom, télre tegyünk a fagyasztóba apróra vágott kaprot és a szárát szárítsuk meg, mert annak a főzetével szoktam pótolni a kapor leves és a mártás levét is.)
(Hasonlóan nekem mindig van a hűtőben, kisebb dobozokban zöldpetrezselyem is – apróra vágva.)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése